とある休日
エスニック料理とマッシュルームが食べたくなり散歩がてらに買い出しにでかけました
いつの間にか
関東の大手スーパー「ロピア」が
リーバーウォーク北九州の地下１Fに出店していました
しばらくずっと空き店舗でしたが
全く知らなかったです・・・(￣▽￣;)
中に入ってびっくり！
わお！
人が多い～
まるで
コストコ！？
徒歩15分圏内だから
利便性高いかも・・・（笑）
というわけで
一品目
※動画はオリジナルのBGMが入っていますので音量にご注意ください
※InstagramでのBGMは「リンジー・スターリング•Sleigh Ride」を組み込んでおります
★海老とアボカドのエスニック風味★
A）材料：
・殻付き海老（大）5～8匹
殻剝いて背ワタを取る
少なめの水で剝き海老を茹でる
※残ったゆで汁に殻と白ワイン加えて煮詰めて漉した後でスープに使える
・アボカド 2個
皮剥いて
1個はサイコロ切りにする
（ドレッシングと混ぜる用）
1個は縦半分の大きめの輪切りに切る
（飾り付け用に残す）
・赤玉ねぎ 1/2玉
みじん切りにして水にさらしておく（約15分）
・セロリ 1/3本
みじん切にする
・パクジー 1袋
みじん切りにする
・レモン 1/2個
半分輪切りにして絞り器でレモン果汁絞っておく
・ライム 1/2個
縦4等分に切る
（最後の仕上げ用に）
B）ドレッシング：
・オリーブオイル 大さじ2
・リンゴ酢 大さじ6
・あら塩 少々
・粗びき黒胡椒 小さじ1
上記全て混ぜておき
1/4は別添え用にとっておく
上記の材料とドレッシング
ゆで汁と飾り用のアボカドとライムを除いて全てボールに入れて混ぜる
皿に盛付用のアボカドを並べて
ドレッシングで混ぜた材料を載せていく
海老は上に飾るようにすれば出来上がり！
食べる直前にライムを絞れば
エスニック風味が増します♪
※塩分薄めと糖分控えめですが
好みに合わせてくださいね
レモンの代わりに
オレンジやグレープフルーツも
ＯＫですよ
二品目は次回投稿しま～す♪
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